Dit heb je nodig

• Een schaaltje met water
• Een theelepel gemalen zwarte peper
• Vloeibare handzeep
• Een handdoek

Zo zoek je dit uit:

Strooi de peper op het water in het schaaltje. Steek er daarna je vinger even in. Kijk naar je vinger. Maak met de handdoek je vinger goed schoon en smeer nu handzeep op diezelfde vinger. Steek hem nu weer even in het water en kijk daarna opnieuw.

Bespreek met elkaar:

• Wat gebeurde er?
• Hoe denk je dat dit komt?

Aha! Zo zit dat dus...

De eerste keer zat je vinger helemaal onder de peper. De tweede keer kwam hij super schoon uit het water.

Dat heeft te maken met iets dat ‘cohesie’ heet. Moleculen van dezelfde soort trekken elkaar aan. Bij water is dat verschijnsel heel sterk. De moleculen waaruit water bestaat willen heel graag bij elkaar blijven. Maar in zeep zit een stof die de watermoleculen als het ware wegduwt. Omdat die moleculen bij elkaar willen blijven, gaan ze van de zeep af en trekken ze alles met zich mee, ook de peperkorrels die erop liggen. En nu zijn het peperkorrels, maar hetzelfde geldt voor bijvoorbeeld bacteriën. Als je je handen met alleen water wast, kunnen die nog steeds blijven zitten. Als je water en zeep gebruikt, trekt het water dus ook veel beter de bacteriën mee.